学校給食は、育ち盛りの子どもにとって大切なエネルギー源。安全な材料を吟味し、おいしく、栄養バランスの取れた給食を提供できるようプロ意識を持って取り組んでいます。弊社では、未来を担う子どもたちの明るい笑顔が溢れる給食タイムをサポートしています。
新人研修、ステップアップ研修、中級者研修、上級者研修など、研修制度を設け、衛生に関しての考え方を徹底し、現場で働くスタッフにプロ意識を持って取り組んでもらえるよう指導しています。また、技術向上の点にも重点を置き、調理に関わる社員は全員、調理師免許を取得しています。パート従業員の中にも栄養士や調理師免許を取得するものも出ています。
文科省の基準はもとより、弊社独自の安全基準マニュアルに準じて、春、夏、冬の年に3回の衛生講習会を社員、パート含めて行なっています。最近ではO-157 などの感染防止のため、全従業員に二枚貝を食べないことを徹底しています。また、生卵、レバ刺しなどの生ものを摂取食しないよう指導しています。弊社では、年24回の検体（検便）を実施し、体調管理の検査と年3回の健康診断を実施しながら、働いている方たちの健康を管理しています。
食育が盛んに言われているように、季節の食べ物を教えたり、正しい食べ方や食器の使い方など、食を通しての生活やマナーが大切であると考えます。弊社では料理に合わせて食器の数を増やしたり、メニューによって箸やスプーンを使い分けるなど、日常生活の中で自然に覚えられるようご提案しています。また幅広い施設での調理経験を活かし、メニューの提案やノウハウも提供させていただいております。
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