メニュー例

鯵の南蛮漬

鯵は、ビタミンＢ群を含む食材です。酢を使った南蛮漬にすることで、ビタミンＢ群と酢のクエン酸の効果で、エネルギー代謝を高め、余分な体脂肪をつけない組み合わせの料理となります。噛み応えのある根菜とワカメは食物繊維たっぷり。お肌やスタイルを気にする女性にもおすすめのメニューです。

カラフル麻婆豆腐

豆腐は、中性脂肪を下げる働きのあるグリシニン、脂肪の代謝を促進して中性脂肪を下げるサポニンが豊富。にんにくは、エネルギー消費に必要なビタミンB1の吸収を高め、香辛成分のアリシンが血液をサラサラにします。そして、カプサイシンが体脂肪の分解を助けます。低脂肪な部位のひき肉とパプリカを使いボリュームや美味しさをアップしつつ、低カロリーの麻婆豆腐を完成させました。メタボ改善に効果的なメニューです。

エビと野菜のスープカレー

エビと野菜のスープカレーは、余分なコレステロールを排出するタウリン、脂肪の代謝を高めるカルニチン、血液サラサラ効果のあるアリシン、吸収をゆっくりにして体脂肪をつくりにくくする食物繊維が豊富です。ギッシリと入った野菜の持つ繊維やビタミンの働きが身体の芯からきれいにしてくれます。カレーも食材の選び方、組み合わせ方によって、ヘルシーメニューに変身します。

たらのエスカベーシュ

たらは、コレステロール値を下げ、心臓の働きをよくするタウリンや肝機能の改善・予防に役立つグルタチオンを含みます。ひじきには、水溶性の食物繊維が多く含まれ、総コレステロール値を下げ、血糖値を調節する働きがあります。ソースのオリーブオイルには、中性脂肪を下げる作用があり、酢には疲労回復やストレス解消の効能があります。ストレスを抱える現代人にはうってつけの食事です。