衛生・栄養のこだわり

ニッコクトラストでは、「確かな栄養管理」をビジョンに掲げ、管理栄養士104名、栄養士654名を主体とした栄養士研修会や、営業店における「衛生管理」実践のために、全社員対象の衛生講習会、衛生巡回などさまざまな教育指導を実施しています。
また、創業以来、65年間で培ったノウハウにより、徹底した衛生管理のもと喫食者の健康に配慮した美味しい食事の提供をしております。

健康支援プログラム「貴社快健」 食事相談・指導（個人・集団） 食事診断 スポーツ選手対象栄養指導、メニュー管理 料理講習会 各種イベント企画（食事展、セミナーなど） ヘルシーメニューの開発、提案 栄養士研修会 ※テストキッチン完備

営業店の衛生管理指導 衛生管理研修会 通達文書 各種チェック表 衛生推進委員会 ※衛生検査室完備

学校従事者対象衛生講習会

冬休みを利用し、学校給食に携わっているスタッフの衛生講習会を実施しました。長期休み毎に食中毒予防、厨房内での衛生管理、衛生の基本的な知識の再確認、衛生ミニテストなどを繰り返し学習することにより、学校給食調理従事者としての心構えを養っています。

栄養士合同研修会

平成19年度第3回栄養士合同研修会を開催。「2006エクササイズガイドの正しい理解と活用」というテーマで、講師は、国立健康・栄養研究所の宮地元彦先生、田中茂穂先生にお願いしました。

栄養・食事指導

得意先企業の依頼で、集団指導「あなたの食事は大丈夫？　〜ヘルシーバイキングによる食事チェック〜」を実施。受講者参加型で、楽しみながら自分の食生活を考えるという構成にしたため、とても好評でした。