「サステナブル・シーフード・ウィーク2021」イベント開催
「サステナブル・シーフード・ウィーク2021」イベント開催
株式会社ニッコクトラストは、一般社団法人MSC（海洋管理協議会）ジャパン及びASC（水産養殖管理協議会）ジャパンが2021年10月1日～10月31日に開催する「サステナブル・シーフード・ウィーク2021」に本年も賛同の上、「サステナブル・シーフード」の認知や利用の拡大に向け継続的な提供と普及に努めてまいります。
「サステナブル・シーフード・ウィーク2021」は持続可能な水産物の証であるMSC「海のエコラベル」及びASCラベルのついた「サステナブル・シーフード」の認知拡大と利用促進を目的としています。８年目を迎える今回は「選んで守ろう、魚の未来」がテーマとされています。
ニッコクトラストでは2019年から「サステナブル・シーフード・ウィーク」に賛同し、当社受諾施設の営業店でMSC認証・ASC認証の水産物を使用したメニューを提供しております。
MSC（海洋管理協議会）ジャパン 公式ウェブサイト：https://www.msc.org/jp
ASC（水産養殖管理協議会）ジャパン 公式ウェブサイト：https://jp.asc-aqua.org/
【サステナブル・シーフード・ウィーク2021】
ASC認証を取得した宮城県産銀鮭「銀王」を使用したメニューを3日間提供致しました。
「銀王」は上品な脂乗りと艶のある身質が特長の銀鮭で、2020年に銀鮭で国内初のASC認証を取得した“エシカルな銀鮭”となります。
３日間のメニューは
ASC銀鮭と長芋・きのこのポン酢バター炒め
ASC銀鮭とコーンクリーム揚げ
ASC銀鮭と彩野菜のエスカベッシュ（写真中央）
営業開始とともに次々とASC銀鮭が売れていき、あっという間に完売となりました。
今年は喫食いただいたお客様に、ASCジャパンのノベルティグッズである、オリジナルボールペンとマグネットをお渡しすることで、記憶に残りやすくなり「サステナブル・シーフード」の認知拡大に役立ちました。
新型コロナウイルス感染対策のためお客様が密集するキャンペーンは控えておりますが、継続的な提供を行いながら「サステナブル・シーフード」の認知や利用の拡大に向けて尽力してまいります。
