サステナビリティSustainability

Meet Free Monday

ニッコクトラストはベジタリアン応援企業です

地球と⼦どもの未来のためニッコクトラストで『週⼀ベジメニュー』はじめませんか?
ニッコクトラストは、「おいしい⾷」を通じてお客様に「健康」と「笑顔」をお届けするため、いち早くベジタリアン・ヴィーガンメニューを採⽤した総合給⾷会社です。
ヴィーガンメニューとは、⾁、⿂介類、卵、乳製品(酪農製品)、蜂蜜など原材料に動物性⾷品を使わないメニューです。
⼿間ひまをかけて、美味しくてからだにも地球にも優しい料理を提案しています。

週⼀ベジメニュー01
週⼀ベジメニュー02
週⼀ベジメニュー03

⽇本政府内の⾷堂として初めて
ベジタリアン・ヴィーガンメニュー(ミートフリーマンデーキャンペーン)を導⼊

内閣府では、2017年3⽉より毎週⾦曜⽇をミートフリーの⽇として、ベジタリアン・ヴィーガンメニューを提供しています。 バリエーション豊かに楽しんでいただけるよう、⽇々、素材の研究や試作を繰り返し、新たなメニューの開発をすすめています。

ベジタリアンメニューのレシピを公開しています

特別メニュー☆ヴィーガンクリスマス☆ハンバーグデミグラスソース

*写真は、ハンバーグデミグラスソースと車麩のかつとヴィーガンエビフライの盛り合わせ

たっぷり野菜とソイミートの生姜焼き

たっぷり野菜とソイミートの生姜焼き

ベジあんかけ焼きそば

ベジあんかけ焼きそば

ベジ麻婆豆腐

ベジ麻婆豆腐

ベジソイミートつくね照り焼き

ベジソイミートつくね照り焼き

ベジタコライス

ベジタコライス

全国の社員⾷堂でベジタリアン・ヴィーガンメニューを提供(2018年6⽉〜)

Meat Free Monday All Japan (ミートフリーマンデーオールジャパン)の全⾯協⼒の下、6⽉より全国の社員⾷堂でもミートフリーマンデーキャンペーンを導⼊しました。

詳細はこちら

⾸都圏を中⼼に2〜3ヶ⽉に⼀度は、社内統⼀のベジタリアン・ヴィーガンイベントメニューを提供しています。8⽉の⾼野⾖腐のカレーライスは約5800⾷、11⽉のベジタリアンハヤシライスは6700⾷を提供しました。 お客様からのご要望にあわせ、週に⼀度、⽉に⼀度など、提供回数に差はありますが継続的な提供を⾏っています。 ご興味がありましたら、⼀度お問い合わせください。

お問い合わせ

全国の社員⾷堂でベジタリアン・ヴィーガンメニューを提供

Meat Free Monday (MFM)とは

ポール・マッカートニー⽒の提唱する健康や環境保護(温室効果ガスの削減など)を⽬的とした、週⼀⽇の菜⾷を進める活動です。

英国Meat Free Monday(MFM)サイトに⽇本の給⾷会社として初めて掲載

㈱ニッコクトラストでは、Meat Free Monday(ミートフリーマンデー)という活動を⽀持し、2017年より、内閣府で本格的なベジタリアン・ヴィーガンメニューの提供を始めました。 その功績が認められ、英国ミートフリーマンデー(MFM)本部サイトのサポーター欄に⽇本の給⾷会社として初めて掲載されました。

英国MFMサイトはこちら

サイトに⽇本の給⾷会社として初めて掲載

2018年には、その活動を⽇本で⽀援する団体Meat Free Monday All Japan (MFMAJ)の特別協賛企業となりました。健康志向や環境保護への関⼼の⾼まりを受けてベジタリアン・ヴィーガンメニューの需要が増える中、共に⾷のバリアフリーを進めていきます。

MFMJサイトはこちら

ベジタリアン・ヴィーガンメニュー